Dnešní recept je výborný k večeři, nebo jako lehký oběd, jsou to vaječné palačinky plněné houbama. Je to zase můj momentální nápad při přípravě večeře, když jsem pro rodinu připravovala vaječné omelety. Při rozklepávání vajíček mi blesklo hlavou, že by to chtělo něco nového, než takovou tu klasiku, jako hořčici, cibulku a kyselou okurku. Zaběhla jsem do chlaďáku a při pohledu na houby se rozhodla, že omelety naplním směsí hub a sýrem. Na pánvi jsem si podusila na cibulce asi 200g hlívy a asi 200g žampionů, které jsem nadrobno nakrájela, můžete přidat koření, které má ráda Vaše rodina. U nás to je trošku mletého kmínu, trošku pepře a nakonec podle chuti osolit. Pozor ať kořením nepřerazíte jemnou houbovou chuť a vůni. Směs jsem odstavila a začala připravovat vaječné palačinky, klasicky, z rozmíchaných vajec na oleji, půlku jsem dělala jak říká syn“na přírodno“ a druhou část jsem okořenila grilovacím kořením. Ihned jak byla palačinka hotová jsem na ní položila plátek tvrdého sýra a slabou vrstvu houbové směsi, stočila a dala na talíř. Jako přílohu jem zvolila brambory a protože na mě málem nic nezbylo, tak soudím, že rodina byla spokojená.