Hlíva na jehle
250g hlívy, 1 vejce, 2 lžíce hl. mouky, 4 lžíce mléka, 50g salámu, 50g slaniny, 50g plátkového sýra, 100g sádla, pepř, sůl, ředkvičky, bramborová kaše
Ideální jsou menší a středně velké plodnice hlívy. Nejprve je zbavte třeně a klobouky povařte ve slané vodě. Větší plodnice pokrájejte na kousky, osolte a mírně opepřete. Na jehlu pak střídavě napichujte kousky hlívy, salámu, sýra a slaniny. Nakoneczaplněnou jehlu obalte vtěstíčku z vajec, hl. mouky a mléka, osmažte ji na oleji dozlatova. Podávejte se zeleninovou oblohou. Jako příloha je vhodná bramborová kaše.
